En el bol batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen,añadimos la mantequilla fundida, el azúcar y la ralladura de limón y batimos de nuevo.Tamizamos la harina junto a la levadura y añadimos a la mezclade huevos, seguimos mezclando con las varillas hasta que nos quede cremoso. Para finalizar...
Cortamos el coco muy pequeño, el sharoni a daditos pequeñosy lo mezclamos con la naranja.Añadimos la mitad a la masa y lo mezclamos con la lenguala otra mitad de frutas y sharoni lo guardamos.
Preparamos el molde de cake,lo untamos con mantequilla y lo forramoscon papel de hornear. Ponemos la mitad de la mezcla en el bol, poner el resto de fruta confitada yseguidamente verter el resto de la masa.
Horneamos durante 40-50 minutos aproximadamente. Desmoldar, poner en una rejilla y cuando esté frío espolvorear conazúcar glas y con un poco de frutas por encima.
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