Bocadillo de pollo desmenuzado

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• ½ cebolla
• 2 o 3 hojas de lechuga
• mayonesa
• 1 barrita de pan de bocadillo
• sal

Preparación

• Ponemos la pechuga a cocer con un poco de sal (podemos aprovechar el pollo de un caldo o cocido). Picamos muy pequeña la cebolla y ponemos a pochar, mientras picamos también la lechuga muy pequeñita.
• En un bol ponemos la lechuga, y añadimos la cebolla. Desmenuzamos bien el pollo y lo añadimos al bol removiéndolo todo muy bien.
• Añadimos mayonesa y lo removemos todo hasta formar una pasta. Extendemos la pasta en el pan y obtenemos un delicioso bocadillo de pollo.

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