Cazuela de habas

Ingredientes

• 1/2k de habas secas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 guindillas pequeñas
• Un trozo pequeño de pimiento rojo
• Pimentón dulce y/o picante
• 1 hoja de laurel
• Orégano
• Perejil
• Almendra cruda laminada
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal
• 1l de agua ( o más si se necesita)

Preparación

• El día anterior pon a remojo las habas en un recipiente cubiertas con agua deja que se rehidraten entre 12 y 18h.
• En el momento de cocinarlas escúrrelas y reserva.En una cazuela grande sofríe la cebolla pelada y picada, los dientes de ajo también pelados y picados y las guindillas limpias y troceadas.
• Agrega el pimiento rojo, pimentón dulce y /o picante , mezcla bien y vierte en la cazuela 1/2 l. de agua y el aceite .

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