Cogollos al roquefort con anchoas

Preparación

• Empezamos derritiendo el queso Roquefort.
  
  Cuando veamos que se está convirtiendo en una crema, añadimos la nata para que quede una salsita ligadita y fina.
• Lavamos y escurrimos los cogollos para luego partirlos por la mitad.
• A continuación, colocamos los cogollos en una bandeja y echamos la salsa Roquefort por encima.
• Por último, adornamos los cogollos con las Anchoas del Cantábrico.