Crujientes de anchoas

Name: Crujientes de anchoas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Una berenjena; Una lata de Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats; Harina para hacer tempura; Agua; Sal; Aceite de oliva; Miel de caña

Pequeños aperitivos deliciosos de calabacín que hay que hacer en usted.

Aperitivo

6 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

Una berenjena
Una lata de Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
Harina para hacer tempura
Agua
Sal
Aceite de oliva
Miel de caña

Costo estimado: 1.32€ (0.22€/porción)

Preparación

Lo primero que haremos es cortar la berenjena en rodajas muy pero que muy finas las ponemos en agua para que pierdan su amargor.
Las rodajas de berenjena :
Hacemos la tempura. Escurrimos y secamos bien las berenjenas. Luego las salamos y las pasamos por la tempura.Las freímos en aceite muy caliente y cuando estén listas, las escurrimos bien para quitarles el aceite.
Las rodajas de berenjena ya fritas :
Ponemos las rodajas fritas sobre una bandeja donde las serviremos para terminar de montar el plato y ponemos una anchoa escurrida de aceite sobre cada rodaja.
Ahora solo nos queda napar con un poco de miel de caña (es mucho más oscura que la miel normal y más líquida). Atentos, porque tenemos que presentar el plato rápidamente, ya que es un bocado que no hay que dejar enfriar, de lo contrario, la tempura se pondrá lacia y pierde todo su encanto.

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