Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito

Preparación

• Para hacer los cucuruchos he utilizado las tapas de plásticos de los envases de los huevos. Se unta ligeramente de aceite cada hueco.
• Se muelen las galletas muy bien molidas, casi polvo. Se funde el chocolate y se le incorpora el polvo de la galleta.
• Con la ayuda de un pincel ancho se va rellenando cada hueco, se pone boca bajo y se deja hasta que se endurezca la cobertura.
• Para hacer la trufav :
  En un bol calentamos bien la nata, le ponemos el chocolate troceado removemos hasta que esté totalmente fundido. Le ponemos el polvo de las galletas, integramos bien.
• Metemos en la nevera durante 4 ó 5 horas, hasta que esté bien fría. Montamos la trufa con una batidora y le añadimos con cuidado la crema de castaña. La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos los cucuruchos. Reservamos en la nevera.
• Hacemos el gofio frito como se indica aquí. A cada cucurucho de trufa le ponemos el gofio frito por encima y a disfrtar comiéndonoslo.