Cucurucho de trufa a la castaña con gofio frito

Ingredientes

Trufa a la castaña :

• 200 ml de nata líquida
• 100 g de chocolate para fundir
• 20 g de galleta tipo Digestive
• 3 cucharadas de crema de castaña

Cucuruchos :

• 100 g de chocolate de cobertura
• 40 g de galletas tipo Digestive

Gofio frito :

• 1 cucharada pequeña de aceite
• 3 cucharadas de gofio
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

• Para hacer los cucuruchos he utilizado las tapas de plásticos de los envases de los huevos. Se unta ligeramente de aceite cada hueco.
• Se muelen las galletas muy bien molidas, casi polvo. Se funde el chocolate y se le incorpora el polvo de la galleta.
• Con la ayuda de un pincel ancho se va rellenando cada hueco, se pone boca bajo y se deja hasta que se endurezca la cobertura.
• Para hacer la trufav :
  En un bol calentamos bien la nata, le ponemos el chocolate troceado removemos hasta que esté totalmente fundido. Le ponemos el polvo de las galletas, integramos bien.
• Metemos en la nevera durante 4 ó 5 horas, hasta que esté bien fría. Montamos la trufa con una batidora y le añadimos con cuidado la crema de castaña. La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos los cucuruchos. Reservamos en la nevera.
• Hacemos el gofio frito como se indica aquí. A cada cucurucho de trufa le ponemos el gofio frito por encima y a disfrtar comiéndonoslo.

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