Empanada con pisto manchego

Ingredientes

La masa :

• 600 gramos de harina
• 1 taza de ¼ de litro de vino blanco
• 1 taza de ¼ de litro de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 huevo de los grandes
• 1 cucharadita de sal

Relleno :

• 5 pimientos largos verdes muy picados
• 600 gramos de tomates maduros pelados y triturados
• 350 gramos de carne picada de cerdo
• 5 cucharas de aceite de oliva
• 1 punto de sal

Preparación

• La masa :
  Amasarlo bien y dejar de reposar 1 hora, tapada con un paño pasado este tiempo amasarlo de nuevo y si le hace falta ponerle una poquita de harina y amasarlo muy bien dejar otro rato de reposar y antes de utilizarla sobarla bien de nuevo, es muy elástica pasarle el rodillo tiene que quedar de unos 3 milímetros de gruesa para la empanada o para lo que quieras.
• Una vez hecha la empanada y antes de meter en el horno pinchar bien por toda la superficie con un tenedor.
• Relleno :
  En una sarten onda poner el aceite los pimientos muy picados freírlos y poner la carne picada sofreír y ponerle el tomate dejar cocer hasta que no le quede liquido al pisto.
• El pisto manchego es solo de pimiento verde y tomates maduros, aceite y sal la sal se le pone al final.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios