Esqueixada de bacalao y fresas

Ingredientes

para una sola persona:

• unos 100 g de bacalao desalado
• 8 fresas (variedad pájaro)
• 1 cebolleta
• medio pimiento verde
• olivas negras y rellenas
• 2 huevos de codorniz
• 1 ramita de romero fresco
• aceite y un poco de sal

Preparación

• Hervir los huevos de codorniz 4 o 5 minutos, pelar y reservar, cortar la cebolleta y el pimiento verde, muy pequeño.
• Desmigar el bacalao, en trozos pequeños, coger las fresas lavarlas y cortarlas muy pequeñitas, juntarlo todo ,poner todo lo que hemos preparado en un plato y añadirle las olivas, añadirle un poquito de sal y aceite y a comer, espero que os guste.

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