Financiers

Name: Financiers
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 55 g de azúcar glas; 40 g de harina; 40 g. de almendra en polvo; 60 g de mantequilla; 4 claras de huevo (grandes o 5 pequeñas)

Aperitivo

2 porciones

Fácil

35 min

556 Kcal

Ingredientes

55 g de azúcar glas
40 g de harina
40 g. de almendra en polvo
60 g de mantequilla
4 claras de huevo (grandes o 5 pequeñas)

Costo estimado: 1.73€ (0.86€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Batir en un bol durante 5 minutos el azúcar glas, la harina y la almendra en polvo. Fundir la mantequilla en un cazo a fuego muy suave, la he dejado hasta que tuviera un tono dorado y dejarla enfriar.
Batir las claras sin llegar a montarlas, solo para que queden bien fluidas y homogéneas. Mezclar con precaución con la mezcla de azúcar, harina y almendra, siempre con movimientos envolventes y suaves. Incorporar con cuidado la mantequilla. Engrasar los moldes y repartir la preparación en ellos.
Utilizar unos moldes de financiers de silicona que son bajitos y escogir dos tamaños uno más grande y otro más pequeño, para hacer éstos últimos de bocado.
Calentar el horno a 180º y cuando esté caliente introducirlos y hornearlos durante 20 minutos. Hasta que estén dorados. Dejar enfriar y desmoldar.