Focaccia de calabacín y pimientos

Ingredientes

• – 150 gr. agua
• – 425 gr. harina de fuerza
• – 1 Cucharadita de azúcar
• – 1 cucharadita de sal
• – 1 sobre de levadura seca de panadería
• – 25 gr. aceite de oliva
• – medio calabacín
• – sal de hibiscus
• – curry rojo
• – aceitunas kalamatas
• – medio pimiento verde
• – unas hojas de col lombarda

Preparación

• 1.- Metemos en el vaso de la Thermomix (o en un bol), el agua y la levadura y programamos 1 minuto a 37º de temperatura y velocidad 2.
  2.- Incorporamos el aceite de oliva, 30 segundos, velocidad 2.
  3.- Tamizamos el harina y le añadimos el azúcar y la sal, lo vertemos todo en el vaso.
  4.- Damos unos golpes de “turbo”, programamos 7 minutos velocidad espiga.
  5.- Cuando termine, tapamos con un paño limpio y dejamos que fermente la masa hasta que doble el volumen (unos 30 minutos).
• 6.- Una vez ocurra esto, sacamos la masa sobre una superficie enharinada, y la “quitamos” el aire amasando brevemente.
  7.- Le damos forma y espesor (sobre 2 centímetros) y la pasamos a una bandeja de horno, la dejamos reposar tapadas para que no se resequen en lo que se precalienta el horno a 180º.
  8.- Antes de meter al horno la Focaccia, le ponemos el “relleno” y acabamos rociando con un chorrito de aceite aromatizado por encima.
  9.- Horneamos hasta que estén doradas unos 20 minutos.
• Sin thermomix
  1.- Los pasos y el orden de añadir los ingredientes son exactamente los mismos pero a la hora de trabajar la masa lo haremos al menos 10 minutos.

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Comentarios

LaCocinaDeAdita

05/01/2016

Tiene muy buena pinta!! Gracias