Galletas quelis o de Inca

Preparación

• Deshacer la levadura con el agua tibia, poner en el bol el agua mas la levadura,el aceite y mezclar todo.
• Ir agregando la harina y mezclando,añadir la sal y mas harina y ir amasando.
  
  Hacer una bola cuando la masa ya este y dejar en un sitio para que doble su tamaño por ultimo desgasificar la masa,y aplanar con un rodillo y dar forma a las galletas.
• Colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno y pinchar cada una con un tenedor para darle la forma de quelis.
  
  Tambien se le puede poner encima oregano,tomillo o lo que querais.
  en el horno unos 30 minutos,pero siempre vigilando.
• Se calienta el agua y se pone en ella la levadura hasta fundirla. Se pone el el bol el agua y se le añade los dos aceites,se mezcla un poco con una cuchara.
  
  Se pone todo el el bol,el agua y los aceites,se mezcla todo con una cuchara y se empieza a añadir la harina y despues la sal,y mas harina.
• Se empieza a amasar,es una masa muy buena,casi no se pega. Se deja tapada en un lugar templado para que suba.
  
  Sube mucho,casi se me sale del bol, se vuelve a amasar para desgasificarla y ya se puede extender con el rodillo.
• Se amasa con el rodillo y se van cortando las galletas,con un molde que prefiera cada uno