Quiche de calabacines y bacon

Ingredientes

• 3 calabacines grandecitos
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 paquete de bacón ahumado
• 1 base de hojaldre
• 1 brick de nata de 200 ml
• 2 - 3 huevos
• queso rallado abundante

Preparación

• Poner a calentar el horno, arriba y abajo a 180º. Lavar bien los calabacines, secar y cortar en rodajas finas. Picar las cebollas y los ajos y poner a freir todo a fuego lento, hasta que esté bien pochadito. Áñadir el bacón cortado a trocitos.
• Cuando esté todo blandito, colar para que echen el agua. Colocar la lámina de hojaldre en el molde engrasado, extendiéndola también por los bordes; se cubre la base con legumbres para meter al horno y que no suba el hojaldre, o se pincha bien con un tenedor.
• Mientra en un bol, bate los huevos, añade la nata y el queso rallado.
• Una vez sacado el hojaldre y retiradas las legumbres, se echan los calabacines reservados, y se cubre todo con la mezcla de huevos, nata y queso, y se vuelve a meter al horno hasta que tome un color doradito.

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