Quiche de champiñones y queso de cabra

Ingredientes

• 1 paquete de pasta brisa
• 75 g de queso de cabra rallado
• 150 champiñones
• 75 g de bacon ahumado o jamón serrano
• 1 brick de nata líquida
• nuez moscada
• pimienta
• sal

Preparación

• Colocamos la pasta brisa en el molde deseado, pinchamos el fondo con un tenedor y horneamos a 170º durante 10 minutos. Reservamos.
• Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y salteamos el bacon ahumado. Reservamos.
• Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas, en la misma sartén donde hemos salteado el bacon rehogaremos los champiñones con sal.
• En una fuente mezclaremos la nata líquida, el queso, el bacon, los champiñones, una cucharadita pequeña de nuez moscada, una pizca de pimienta al gusto y sal .
• Vertemos esta mezcla sobre la pasta brisa y horneamos durante 30 minutos a 170º hasta que esté cuajada y un poco dorada por encima.

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