Revuelto de ajetes con langostinos

Ingredientes

• 1 manojo de ajos tiernos
• 100 g de langostinos pelados
• 2-3 huevos
• Aceite y sal

Preparación

• Cortar los ajetes en trozos de 1cm.
• Poner una sartén al fuego con 3cdas. De aceite y lo mismo de agua; añadir los ajetes con la sal y dejar cocinar a fuego medio, mover de vez en cuando.
• Cuando los veas tierno y transparentes se añaden los langostino poniendo el fuego al máximo un minuto,mientras, batir los huevos con pizca de sal y volcar en los ajetes.
• Retirar y emplatar. Se le puede añadir perejil picado como toque de color.

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