Rollitos de almendra

Ingredientes

Para el relleno:

• 300 g de almendras
• 100 g de azúcar
• 50 g de agua de azahar
• 100 g de mantequilla
• 1 cta. de canela

Para el sirope:

• 400 g de agua
• 200 g de azúcar
• 1 cucharada de agua de azahar
• 3 cucharadas de miel

Preparación

• Ponemos todos los ingredientes del relleno, menos la mantequilla y el agua de azahar, en el vaso, trituramos vel. 5.7.9, y añadimos la mantequilla y el agua, vel. 6 que se mezcle bien.
• Lo dejamos reposar un rato y preparamos los rollitos. Ponemos la pasta en una hoja y lo enrollamos, que quede muy apretado, lo cortamos en tiras como de 5 cm y lo pasamos a la bandeja del horno.
• Encendemos el horno a 180º y precalentamos, cuando tengamos los rollitos preparados los metemos hasta que se doren, yo los tenia en 15 minutos.
• Mientras preparamos en sirope, que quede un almibar espesito. Sacamos los rollitos y los ponemos en el almibar, bien bañados.
• Lo dejamos escurrir en una rejilla y cuando estén frios los ponemos en moldes de magdalena para la presentación. Espolvoreamos con almendra triturada, si tenemos, no es necesario, y voilá.

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