Name: Tarta de cebolla.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 masa quebrada.; 3 cucharadas de mantequilla.; 75 g. de beicon en trozos.; 700 g. de cebollas blancas o rojas.; 2 huevos batidos.; 50 g. de queso parmesano.; 50 g. de queso tipo Cigarral.; 1 cucharadita de salvia seca, tomillo u orégano.; Sal y pimienta.

Ingredientes

1 masa quebrada.
3 cucharadas de mantequilla.
75 g. de beicon en trozos.
700 g. de cebollas blancas o rojas.
2 huevos batidos.
50 g. de queso parmesano.
50 g. de queso tipo Cigarral.
1 cucharadita de salvia seca, tomillo u orégano.
Sal y pimienta.

Costo estimado: 5.92€ (2.96€/porción)

Preparación

Preparación con thermomix:
Extiende la masa sobre un molde previamente untado de mantequilla, pincha la masa con un tenedor y pellizca el borde. Tápala y reserva en la nevera unos 30 minutos. Precalienta el horno a 180ºC. Hornea la masa 10 minutos. Mientras corta las cebollas en rodajas finas. Incorpora la mantequilla en el vaso y programa 4 minutos temperatura 100º, añade la cebolla y el beicon. Programa 25 minutos, temperatura 90º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Reserva.
Bate los huevos con el queso parmesano, la sal y la pimienta unos segundos a velocidad 3. Agrega este batido a las cebollas y vierte la mezcla sobre la masa quebrada. Espolvorea con el queso cigarral. Introduce en el horno durante unos 20 o 30 minutos, dependiendo del horno, o hasta que el relleno empiece a estar cuajado y la masa crujiente y dorada. Puede servirse fría o caliente.
Preparación convencional:
Extiende la masa sobre un molde previamente untado de mantequilla, pincha la masa con un tenedor y pellizca el borde. Tápala y reserva en la nevera unos 30 minutos. Precalienta el horno a 180ºC. Hornea la masa 10 minutos. Mientras corta las cebollas en rodajas finas. Coloca la mantequilla en una sartén y fúndela, añade la cebolla y el beicon. Sofríe todo a fuego lento hasta que la cebolla esté totalmente tierna. Reserva.
Bate los huevos con el queso parmesano, la sal y la pimienta. Agrega este batido a las cebollas y vierte la mezcla sobre la masa quebrada. Espolvorea con el queso cigarral. Introduce en el horno durante unos 20 o 30 minutos, dependiendo del horno, o hasta que el relleno empiece a estar cuajado y la masa crujiente y dorada. Puede servirse fría o caliente.