Tortillas de harina de maiz amarillo

Ingredientes

• harina de maiz amarilla o polenta extra fina, sino se consigue licuar o procesar la comun
• agua
• sal al gusto
• almidon de maiz c/n

Preparación

• Preparar la polenta en la siguiente proporcion 1 taza de polenta o harina de maiz cada 2 1/2 de agua hirviendo, una vez cocida dejar enfriar agregar sal e ir agregando el almidon de maiz para formar una masa suave que no se pegue y se deje moldear.
• Hacer pelotitas del tamaño de una pelota de golf, poner a calentar una plancha o sarten de hierro, estirar entre dos plasticos, yo use el aparatito que se usa para las tortillas (gracias Sil!!!!!!) sino con palo de amasar se puede,colocar en la sarten.
• Cuando empiece a tomar color dar vuelta se pueden usar para hacer tacos, nachos, flautitas, quesadillas guardarlas en una bolsa y calentar sobre la sarten antes de usar.

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