Tortillas mexicanas de maíz sin gluten

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 y 1/2 taza de agua
• Un pellizco de sal.

Preparación

• Poner la harina en un bol y se añade la sal.
  
  Mezclar muy bien.
• Agregar 1 taza de agua, mezclando hasta obtener una masa suave que apenas se mantiene unida.
• ES MUY IMPORTANTE:
  
  Obtener una textura correcta, si queda demasiado seca, se añade agua de poco a poco.
• Si queda demasiado húmeda, se agrega más harina de maíz.
  
  Hacer bolas del mismo tamaño.
• Y con ayuda de un palo de amasar, dejar lo más fino posible.
  
  Como no tener planchas de hierro para hacer las tortilla, las hice en la máquina de hacer los gofres.
• Una a una, y aplastando bien.
  
  Una vez hechas, envolver en papel de aluminio, y se mantienen tibias hasta el momento de usarlas.

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