Tortillas con trucha ahumada y queso de cabra

Ingredientes

• 150 g. Queso de Cabra.
• 2 tortillas de maíz sin gluten.
• 2 pimientos rojos asados, sin piel.
• Trucha ahumada
• Eneldo picado, al gusto
• ralladura de 1 limón
• sal
• pimienta negra molida.

Preparación

• Mezclar el queso de cabra con el eneldo y la ralladura de limón, hasta obtener una crema fácil de untar.
  
  Salpimentar al gusto
• Colocar las tortillas en una superficie lisa, y untar con el queso.
  
  Poner por encima los pimientos rojos en tiras finas.
• Y a continuación la trucha.
  
  Enrollar bien apretadas.
• Cortar, decorar.
  
  Servir y Disfrutar.

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