Tortillas de harina de trigo, quesadillas, guacamole y mi chili con carne

Ingredientes

• 500 g de carne de res cortada en cubos medianos
• 1 cebolla grande cortadita
• 1 cda de ajo picadito
• 2 hojas de laurél
• 200 g de caraotas rojas (enlatadas y escurridas)
• Comino, Sal, Pimienta Negra recién molida
• 100 g Pasta de Tomate
• Salsa Tabasco, al gusto
• Perejil, picadito

Preparación

• En un chorrito de aceite caliente dorar la carne por todos lados, agregar la cebolla y el ajo, saltear unos minutos.
• Incorporar la pasta de tomates, mezclar y dejar cocinar 5 minutos para eliminar la acidez. Luego agrego agua hasta cubrir, sal, pimienta y cocino hasta que la carne ablande.
• En este punto incorporo las caraotas rojas, comino (generoso), salsa tabasco y rectifico la sazón. Cocino 5 minutos más y listo para servir. Espolvorear perejil picadito.

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