Tostas de batata con aguacate y feta

Ingredientes

Para las tostas de batata:

• 1 batata (boniato) pequeña (o media grande)
• 1 cdita aceite de oliva

Para las tostas con aguacate:

• 1/2 aguacate
• 4 aceitunas negras
• 6 rábanos

Para las tostas con feta :

• 50 gr de queso feta
• 4 aceitunas verdes
• 3 tomates cherry

Para decorar:

• Perejil
• Sésamo
• Sal

Preparación

• Para las tostas de batata:
  Precalienta el horno a 180°C.
  Pela la batata y córtalas en láminas de 1/2 cm más o menos. Colócalas sobre una placa de horno con papel sulfurizado. Pinta la superficie de las rodajas con aceite de oliva. Hornear 20 min.
• Préparer los ingredientes:
  Corta los rábanos, las aceitunas negras y verdes en rodajas.
  Corta los toates en cuartos.
  Lava el perejil.
  Prepara el aguacate y la feta.
  
• Para las tostas con aguacate:
  Machaca el aguacate en un bol y mezcla con un poco de sal. Extiende el puré sobre 2 tostas.
  
  Para las tostas con feta :
  Aplasta la feta en un bol y espolvorea en migas sobre 2 tostas.
• Para las tostas con aguacate:
  Sobre el aguacate, coloca rodajas de aceitunas negras y rábanos. Termina espolvoreando sésamo por encima.
  
  Para las tostas con feta :
  Sobre la feta, coloca rodajas de aceitunas verdes + cuartos de tomates y algunas hojas de perejil.
  
• Coloca las tostas sobre un plato bonito y listo!

Consejos y trucos

Como siempre decimos, puedes personalizar con los ingredientes que más te gusten.

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