Para un desayuno salado, un brunch o un entrante, las tostas de aguacate siempre son una buena idea ;) Fáciles y rápidas de hacer, hazlas aún más irresistibles agregando un huevo escalfado por encima.
Pon el aguacate en un bol + aceite + sal. Machaca con ayuda de un tenedor.
Abre el huevo en un bol. Reservar. Pon agua a hervir + un poco de vinagre. En el agua hirviendo, formar un torbellino con ayuda de un tenedor, y justo en ese momento, verter el huevo. Dejar cocinar 4 min. Escurrir y reservar.
Tostar el pan. Extender el aguacate machacado y colocar el huevo por encima.
Espolvorea un poco de sésamo por encima y listo! Bon appétit !
No es evidente que nos salga un huevo escalfado. Requiere algo de práctica. La próxima vez seguro que te sale perfecto :) Un saludo del chef! :)