Tostas de calabaza y queso ricotta

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Entrante

2 porciones

Fácil

40 min

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Las tostas son una solución estupenda a la hora de preparar un brunch o una cena ligera y deliciosa. Hoy te animamos a preparar unas tostas de calabaza frita y queso ricotta. ¡Una combinación de sabores ideal!

Ingredientes

• 100 gr de calabaza butternut (calabaza de invierno)
• 3 cucharadas de queso ricotta
• 2 rebanadas de pan
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
• romero seco

Preparación

• Pela y corta en cubos la calabaza butternut. Cocina al vapor durante aproximadamente unos unos 20 minutos. Añade un poco de aceite a la sartén y cuando esté caliente sofríe durante unos minutos los cubos de calabaza. Salpimienta al gusto y añade un poco de romero seco.
• Cuando la calabaza esté dorada, retira y reserva. Tuesta las rebanadas de pan y unta cada una de ellas con 1,5 cucharadas de queso ricotta. Reparte la calabaza en las tostas.
• Si lo deseas puedes agregar un huevo escalfado o un huevo poché. La combinación de sabores es deliciosa!

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