Berenjenas rellenas ligeras
Esta semana otra receta ligera, aunque es una receta muy conocida, pero para quién no la haya probado aquí os la dejo. Hay muchas maneras de preparar las berenjenas rellenas, con diferentes rellenos. Son un plato muy completo y si las preparamos con poca grasa conseguimos un plato ligero, completo y nutritivo. Hoy las preparo en el microondas, esta forma de prepararlas es rápida y sencilla, en poco tiempo las tenemos listas.
Ingredientes
Preparación
- Cortaremos las berenjenas por la mitad a lo largo, hacemos unos cortes en la pulpa y las ponemos en un recipiente apto para microondas.
- Las rociaremos con un poco de aceite y las introduciremos al microondas durante 8-9 minutos a la max. potencia. Cuando esten las sacaremos y con una cuchara con cuidado la carne de la berenjena y la picaremos.
- En una sarten rehogaremos la carne con 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta, daremos unas vueltas y echaremos la carne de la berenjena , removemos bien y echamos el tomate frito y dejaremos cocer 5 minutos.
- Colocaremos las berenjenas en una fuente para horno microondas, las rellenaremos con la mezcla preparada y cubriremos con queso rallado y lo gratinaremos.
- Quedan muy buenas.
Nutrición
- Carbohidratos: 10.7g
- Grasa total: 30g
- Grasa sat.: 13.1g
- Proteínas: 32.1g
- Fibras: 4.7g
- Azúcar: 6g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Preguntas
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Comentarios
Las he hecho y están riquísimas, como no tenia pimentón añadí un poco de cebolla exquisitas ^^
Buenas estas berengenas, las provaré ya que yo siempre las relleno al final con bechamel.
Me parece una receta acalorica,pues al ser tratada en el microondas contiene menos aceite,Han de estar riquisimas, lo haré UMH
ME ENCANTAN ESTAS RECETAS PORQUE SON MUY SANAS ,SIN AJIES NI MUCHOS CONDIMENTOS
Gracias! Nos alegra saber que te han gustado :D