Cestitas de morcilla y huevo de codorniz

Ingredientes

• 1 paquete de masa para empanadillas ( La Cocinera )
• 1 cebolla grande
• 2 ó 3 morcillas de cebolla
• Un puñadito de piñones
• Un puñadito de pasas
• huevos de codorniz
• Aceite de oliva

Preparación

• Cortar la cebolla en brunoise ( pequeñita ), ponerla en un sartén con un poquito de aceite de oliva, taparla para que se confite. Al ratito añadir los piñones y las pasas picaditas. Cuando la cebolla este transparente añadir las morcillas abiertas y desmenuzadas para que se mezcle todo bien.
• Pincelar con aceite unas flaneras e introducir en ellas las obleas de empanadilla dándole la forma. Repartir en su interior la farsa preparada anteriormente. Ponerle un huevo a cada una y una pizca de sal.
• Hornear hasta que la pasta este doradita y el huevo cocido.
  
  Ya ves, es sencillo y queda genial!!! Gracias María Dolores!!

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