Champiñones laminados en vinagre

Ingredientes

• 250 gr de champiñones frescos
• vinagre de sidra (o manzana)
• 2 dientes de ajo (2-3)
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• perejil

Preparación

• Limpiamos los champiñones y los partimos en láminas no demasiado finas.
• Les ponemos sal y los cubrimos con el vinagre. Yo los he tapado con film transparente y les he puesto un peso encima para que no floten.
• Los dejamos maceras 3-4 horas. Le quitamos el vinagre y los aclaramos con agua. Los escurrimos y los ponemos en un recipiente; yo los he puesto en un tarro de cristal. Picamos los ajos muy finitos y el perejil y se lo echamos.
• Los cubrimos con aceite de oliva y los dejamos al menos 4-5 horas en el aceite antes de servirlos.
• El aceite que sobra se puede usar para aliñar ensaladas.
• Y listo!

Preguntas

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Comentarios

Vegarabia

15/06/2014

Los hice y están realmente buenos. Gracias

yo cociné esta receta

N

nuriabcn

05/11/2020

Atenció! Los champiñones crudos son tóxicos, no en exceso, pero lo son. Se pueden preparar recetas con champiñones crudos siempre que antes l'ós pongas unos segundos en el micro (ya laminados). También se pueden escaldar con agua hirviendo. Haciendo esto no hay ningún peligro.

Sue

26/07/2020

Es como los boquerones en vinagre.
Tomo nota!

A

arcadri

17/04/2015

Me parecieron deliciosos.

anonymous

16/02/2015

Yo vivo en México y hoy les he ofrecido estos excelentes champiñones,os ánimo a todos a cocinarlos además de un plato sencillo es de 10 os felicitarán seguro

anonymous

10/02/2015

La receta es estupenda

anonymous

17/06/2014

Algo diferente

anonymous

15/06/2014

Buenisimos un 10 a su creador

anonymous

15/06/2014

Es buenisimo y refrescante y ademas un aperitivo excelente,exquisito

anonymous

15/06/2014

Es una idea estupenda lo haré esta semana ,yó hago así las anchoas,pero en verdura no se me habia ocurrido Gracias