Cocktail de manzana con bogavante

Entrante

1 porciones

Medio

35 min

1077 Kcal

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Ingredientes

• 2 colas de bogavante cocidos
• Lechugas variadas (1 bolsa)
• 2 manzanas
• 1 limón
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de cebollino picado
• Mayonesa
• sal, pimienta blanca
• Langostinos
• 1 Naranja

Preparación

• Cortar las colas de los bogavantes en trocitos regulares.
• Pelar las manzanas, frotarlas con limón y rallarlas con la parte gruesa de un rallador.
• Mezclarlas con la cebolleta muy picada y el cebollino, añadir las lechugas, la mayonesa y la carne de los bogavantes, servir de forma individual en las ensaladeras.
• Adornar con langostinos y gajos de naranja.

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