Corazón de lechuga con salsa de queso roquefort

Ingredientes

• 1 lechuga iceberg (grande)
• 1 cuña de queso roquefort de 100 gramos
• 1/2 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva suave (o el que tengas en casa)
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1/4 de taza de leche
• Sal (al gusto)

Preparación

• En una licuadora o thermomix echas el queso roquefort, el ajo, aceite, vinagre, leche y la sal y licua a velocidad media/baja por unos 20-25 segundos. No te preocupes si la leche se corta al contacto con el vinagre, cuando todo se bate queda una mezcla homogénea.
• Justo antes de servir, y para que no se ennegrezca, corta la lechuga en 4 partes longitudinales, quita la primera hoja exterior.
• Ahora al servir, echas la salsa sobre cada una de los 4 corazones de la lechuga que previamente, en el paso anterior, cortaste... y listo, a disfrutar de este manjar!!
  Como os dije en la introducción, puede ser servido como entrante, o para acompañar, carnes, pescados o mariscos!!!

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