Crema de zanahoria y calabacín

Ingredientes

Crema de Calabacín:

• 3 Calabacines
• 2 Cebollas
• 2 Patatas
• 4 tranchetes (lonchas de queso)
• 500 ml de caldo de pollo o vegetal
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Crema de Zanahoria:

• 6 Zanahorias
• 3 Patatas
• 1 Ceblla
• 4 tranchetes
• 1 Puerro
• 500 ml de caldo de pollo o vegetal
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

• * Preparación de la Crema de Calabacín:
  Cortamos en trocitos los calabacines, las cebollas y las patatas. Las ponemos en una olla con un poco de aceite y lo dejamos unos 15-20 para que se vayan pochando las verduras.
  Cuando veamos que las verduras estan rehogadas, añadimos los 500 ml de caldo de pollo o vegetal y si no cubre todas las verduras añadimos agua. Salpimentamos y dejamos a fuego lento 20 minutos aproximadamente.
• A mí me gusta la crema espesa, ya que sacia más, por lo que colo el exceso de agua de la cocción de las verduras. Añadimos los tranchetes troceados y trituramos.
  Servimos con un poco de aceite de oliva, picatostes o trocitos de jamón o bacon.
• * Preparación de la Crema de Zanahoria:
  Ponemos aceite de oliva en una olla y añadimos la cebolla y el puerro troceados. Salpimentamos y lo dejamos pochando unos 15-20 minutos.
  Mientras tanto cortamos a daditos las zanahorias y las patatas. Una vez estén el puerro y la cebolla rehogados añadimos las zanahorias y patatas. Añadimos 500 ml de caldo de pollo o vegetal y si no cubre todas las verduras, añadimos agua.
• Salpimentamos y dejamos unos 20 minutos o hastá que esté tierno.
  Colamos el exceso de agua de la cocción. Añadimos los tranchetes y trituramos.
  Servimos con un poco de aceite de oliva, picatostes (trozos de pan tostado), jamón o bacon.
• Espero que os anime a probarlas.
  Fáciles y super sabrosas.
  Feliz Semana!

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