Crema (dip) de queso fresco batido con hierbas frescas

Ingredientes

INGREDIENTES para un bol:

• 200 gr. de queso fresco 0%
• 1/2 c/s de cebollino
• 1 c/s de perejil
• 1/2 c/s cilantro
• 1/2 c/s de orégano fresco
• 1/2 c/s de rúcula
• 1 limón: su zumo y la ralladura
• una cucharita de azúcar
• aceite de oliva virgen
• sal.

Preparación

• Picamos las hierbas muy pequeñas, lo más finas posible.
  
  Ponemos el queso en un bol, batimos hasta que este con textura de crema, le añadimos una punta de azúcar, lo justo para quitarle la acidez, cuando esté a nuestro gusto le añadimos sal, aceite, un chorrito de limón y su ralladura. Volvemos a batir y probamos para comprobar que está perfecto. Este es el momento de añadir las hierbas, mezclamos bien y dejamos que se asiente en la nevera, con unas horas bastara y estará listo para comer.

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