Croquetas de salmón,atún y piñones

Ingredientes

• 1 litro de leche,1 rodaja de salmón
• 1 lata de atún,2cucharada grande de piñones
• 1 pastilla de caldo de carne,una pizca de sal
• media cebolla,2cucharadas de aceite de oliva
• 250gr de harina,3huevos,pan rallado
• aceite de oliva para freír

Preparación

• En una sartén freímos el salmón cuando lo tengamos frito lo reservamos
  escurrimos el atún, desmenuzamos el salmón y el atún lo ponemos en un plato,y echamos las 2 cucharadas de piñones mezclamos bien
• En una cacerola (o olla) ponemos 2 cucharadas de aceite cortamos la cebolla a trocitos pequeños y vamos friendo, cuando la cebolla este trasparente echamos el litro de leche.
  nuez moscada,una pizca de sal , la pastilla de caldo, removemos bien y echamos el preparado que hicimos con el salmón, atún y las 2 cucharadas de piñones
• Echamos poco a poco la harina cuando esté ya espeso, retiramos del fuego y dejamos enfriar,
• Una vez frío vamos haciendo las croquetas pasándola por los 3 huevos batidos y lo pasamos por pan rallado, las freímos en abundante aceite de oliva

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