Name: Croquetas de salmon con salsa a la mostaza
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g. de salmón fresco.; 1 cucharada de eneldo fresco o seco.; 1 limón, pan rallado.; 1 cucharada de jugo Maggi.; Aceite, sal y pimienta.; 2 yogures naturales.; 1 cucharada de mostaza con grano.; 1 cucharada de aceite de oliva.; 1 cucharadita de zumo de limón.

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Ingredientes

400 g. de salmón fresco.
1 cucharada de eneldo fresco o seco.
1 limón, pan rallado.
1 cucharada de jugo Maggi.
Aceite, sal y pimienta.

Para salsa:

2 yogures naturales.
1 cucharada de mostaza con grano.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharadita de zumo de limón.

Preparación

Quita al salmón las espinas y la piel.
Introduce en el vaso de una batidora el salmón, el eneldo, la piel rallada de medio limón, 2 cucharadas de pan rallado, el jugo Maggi, la sal y la pimienta. Tritura todo junto.
Saca el picado e introdúcelo en la nevera una media hora.
Pasado este tiempo, forma bolas con la masa, rebózalas en pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.
Salsa:
Pon en el vaso de la batidora los yogures, la mostaza, el aceite y el zumo de limón, tritura todo junto.
Sirve las croquetas calientes con la salsa en salsera aparte.