Empanadas de roquefort y nueces

Ingredientes

Para el relleno:

• queso tierno, mozarella o queso mantecoso, unos 150 gr
• también queso azul, otros 150 gramos
• apio picado cocido
• 2 cdas de nueces picadas bien gruesas
• masa para tartaletas

Preparación

• Corto los quesos bien chiquititos, o pueden rallarlo, y con un tenedor aplasto el roquefort y los mezclo
• También le agrego una cucharada de apio picado, yo tenía este en conserva, que me gusta mas, porque es mas tierno al estar cocido
  
• Por supuesto unas 2 cdas de nueces picadas bien gruesas, que se noten
• Para la masa, esta vez quise probar esta masa para tartaletas, y la verdad es que me gusta mucho mas que la masa tradicional de empanadillas.
  
• Pongo relleno y cierro uniendo y apretando bien los bordes
• Aplano el borde y lo levanto
  
• Y uno las puntas. antes de meterlas en el horno, pincho con un palillo cada empanada y llevo al horno super caliente, unos 10 min a 200ºC. Y listo, a comerlas antes que desaparezcan, se los digo por experiencia!

Consejos y trucos

Y si les digo que esta es mi empanada preferida? Pues sí, me hice 8 para comérmelas yo solita, porque mi marido está a dieta y se supone que no las puede comer. Mi error fué darle una, al rato se me comió 5!!! y yo sólo me quede con tres. Hoy hago de nuevo, pero al mediodía, cuando él está en el trabajo, asi no me las come. Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.comVisita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

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