Ensalada de col con lactonesa

Ingredientes

• 3 huevos duros
• 200 grs. de repollo
• 3 zanahorias
• Pepinillos en vinagre
• 200 grs. de col lombarda morada
• 12 palitos de mar
• Maiz
• Un tomate
• Aceitunas

Para la lactonesa:

• 150 grs. de leche
• Medio ajo
• Sal al gusto
• 400 grs de aceite de girasol
• El zumo de ½ limón

Preparación

• En el vaso de la thermomix, poner
  Huevos: 2 segundos velocidad 4
  Repollo: 3 segundos velocidad 4
  Zanahorias: 5 segundos velocidad 5
  Pepinillos: 3 segundos velocidad 4
  Col lombarda: 5 segundos velocidad 5
  Palitos de mar: 5 segundos velocidad 4
• Sacaremos de la thermomix y colocaremos en una fuente de manera que no se mezclen los ingredientes y quede cada color bien diferenciado.
• Elaboración de la lactonesa:
  Ponemos en el vaso la leche, el ajo y la sal.
  
  Programar 1 minuto 37º velocidad 5.
• A continuación llenamos de agua el cubilete y programamos 3 minutos 37º velocidad 5.
• Iremos echando el aceite lentamente sobre la tapa, sin quitar el cubilete, y cuando queden unos pocos segundos para que pare la máquina, echamos el zumo del limón también sobre la tapa.
• Rectificar de sal si fuera necesario.
• Servir junto a la ensalada.

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