Ensalada de zanahoria

Entrante

1 porciones

Fácil

214 Kcal

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Si buscas una ensalada fácil de hacer, buscas recetas para bajar de peso o no tienes tiempo o no tienes ganas de cocinar, hoy os traigo una ensalada rica y saludable a base de zanahoria.

Ingredientes

• Zanahorias
• Aceitunas negras
• Queso
• Aceite
• Sal
• Zumo de limón
• Mostaza
• Pimienta negra

Preparación

• Vamos a empezar troceando el queso en trocitos pequeños, podéis utilizar el queso que más os guste, yo estoy utilizando un queso semicurado.
• Ahora cogemos las aceitunas y hacemos unas rodajas finas. Como podéis ver yo estoy usando aceitunas negras sin hueso, vosotros si queréis podéis utilizar aceitunas verdes.
  
• Ahora vamos con la protagonista de esta ensalada, cogemos una zanahoria, le cortamos los extremos, y la pelamos y a continuación, con la ayuda de un pelador empezamos a hacer tiras de zanahoria.
• Vamos añadiendo los trocitos de queso y de aceitunas sobre la zanahoria que tenemos laminada, procurando que quede todo bien repartido.
  
• Por último, vamos a preparar la vinagreta, para ello, en un vaso o un recipiente añadimos el zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva, ponemos también una pizca de sal, una pizca de pimienta y por último añadimos un chorrito de mostaza. Mezclamos bien hasta que los ingredientes estén bien integrados. Añadimos la vinagreta sobre la ensalada.

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