Ensalada mare e monti

Ingredientes

• 10-12 Champiñones
• 1 puñadito de gamba pelada congelada
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil fresco
• 1/2 lata de maíz dulce (yo light)
• 3 hojas grandes de lechuga iceberg
• 1 puñado de brotes de lechuga variados
• 1 puñado de tomates cherry
• 5-6 bocas de mar
• Aceite de oliva
• Sal
• pimienta
• vinagre de módena

Preparación

• Picamos el ajo finamente sofreímos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Añadimos el champiñón y sofreímos también con los ajos.
• A continuación añadimos al sofrito las gambitas peladas ya desconjeladas y cocinamos todo junto durante unos minutos hasta que veamos que están las gambas y los champiñones hechos. Espolvoreamos con perejil picado y reservamos.
• Montamos el plato colocando sobre un bol las hojas de lechuga iceberg envolviendolo. Dentro ponemos los brotes de lechugas variadas.
• Incorporamos los tomatitos y el maiz escurrido, después agregamos el sofrito que teniamos reservado y adornamos con unas cintas hechas con las bocas de mar.
• Rociamos con aceite de oliva, sal, pimienta y un poquito de vinagre de módena.

Preguntas

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Comentarios

anonymous

27/12/2012

Facil y rica.

olga passols

28/06/2012

Perfecto para la receta del verano. Que fácil y rico que tiene que estar.
Gracias por esta receta tan buena.

anonymous

28/06/2012

Una buena ensalada para este veranito....

anonymous

28/06/2012

Fácil, practico y deferente