Ensalada de pollo y queso (ensalada tipo cesar)

Ingredientes

• 200 g de lechuga romana
• 1 bola de queso mozarrella, cortado en cuadritos
• 2 rebanadas de pan integral
• 100 g de pechuga de pollo hervida y mechada
• 20 g de queso parmesano rallado muy finamente
• 2 cucharadas soperas de aderezo de yogurt
• Un chorrito de leche descremada/desnatada
• Aceite de Oliva
• Ajonjolí
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación

• Precaliente el horno a 150 grados, rocie con un spray o unte muy ligeramente las rebanadas de pan con aceite, ponga sobre una bandeja y lleve al horno hasta que dore.
• Una vez este listo, corte en cuadritos, estos serán sus crutones caseros.Para armar la ensalada, coloque en un bol la lechuga, agregue las 2 cucharadas de aderezo y un chorrito de leche, el cual tendrá la función de diluir un poco el aderezo y empapar bien toda la lechuga, sin necesidad de agregar aceite o ningún otro elemento, incorpore también el queso parmesano, sólo lo suficiente para darle un poco más de textura y cuerpo a la ensalada.
• Para emplatar, coloque la lechuga en el fondo y encima coloque el pollo, el queso mozarella y los crutones, por último adorne con algunas semillas de ajonjolí.

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