Ensalada mixta de fiesta...y una vinagreta embrujada!!!

Ingredientes

• 2 bolsas de berros se usan sólo las hojas bien lavadas y estiladas
• 250 g tomates cherry cortados por la mitad
• 6 palmitos laminados
• 150 g queso mozarella picado en cuadritos chicos o rallados estilo juliana
• 1 taza de fondos de alcachofa laminados
• 1 taza de aceitunas sevillanas sin cuesco y laminadas
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 cucharada vinagre balsámico
• sal y pimienta recién molida
• orégano a gusto

Preparación

• Realice una vinagreta: mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal pimienta y orégano.
• Ralle el queso estilo juliana.En un bol junte los berros, tomates, palmitos, queso y los fondos de alcachofas.
• Ponga en una fuente para servir y vierta la vinagreta, revuelva muy bien.

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