Ensalada original de pitaya

Entrante

2 porciones

Fácil

15 min

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Se trata de una ensalada saludable y fresca. Contiene vegetales, frutas y queso. Con un poquito de vinagre de Módena queda ideal. Algunos ingredientes pueden variar a tu elección.

Ingredientes

• 1 lechuga
• 1 pitaya rosa de pulpa púrpura
• 1 patata
• 2 tomates
• 1 aguacate
• 1 rulo de queso de cabra
• Vinagre de Módena (al gusto)

Materiales

• Un escurridor de verduras.
• Un bol para la ensalada.
• Una tabla para cortar los vegetales y frutas.
• Cuchillo

Preparación

• Primero lavamos la lechuga y la troceamos, la ponemos ya en el bol de ensaladas.
• Después, pelamos la patata, ponemos agua en una cacerola y la hervimos, después introducimos la patata para cocerla.
• Una vez cocida la troceamos en daditos.
• Con la pitaya debemos cortarla en rodajitas y quitarle la peladura.
• El tomate también debe ser lavado y cortado en rodajitas.
• El aguacate debe trocearse e introducirlo a la ensalada.
• El queso de cabra, aunque sea en rulo, lo intentaremos dejar en daditos. Este queso tiene un sabor fuerte, por lo tanto, le aportará un buen sabor.
• Por último, una vez mezclado todo, le pondremos el vinagre y un poquito de aceite para aportarle mayor aroma.

Consejos y trucos

Si la guardas sin vinagre, ni aceite se puede conservar mejor en la nevera tapada.

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