Galletas integrales con semillas de lino y sésamo negro

Ingredientes

• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina de maízena
• 1/2 taza de copos de avena
• 100 gr. de margarina (o mantequilla)
• 1 clara de huevo
• 3 cucharadas de semillas de lino
• 2 cucharadas de sésamo negro (o blanco, al gusto, yo creo que queda mejor negro por el contraste)
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

• En un recipiente, mezclar todos los ingredientes y con los dedos ir integrando los ingredientes hasta obtener una masa que se despegue de las manos. Si tienes batidora de varillas, mejor, porque al principio es bastante pringosa.
• Cuando la bola de masa ya está hecha, envuélvela en film de cocina y a la nevera por lo menos 30 minutos para enfriar.
• Pasado este tiempo extender sobre la encimera enharinada y con el rodillo formar una plancha no muy fina porque te será difícil hacer formas. Yo puse encima de la masa film de cocina y sobre eso usé el rodillo, es más cómodo y no se pega tanto. Con un cortapastas redondo fui haciendo las galletas.
• Cuando hemos sacado la masa de la nevera encendemos el horno a 180º para tenerlo caliente cuando terminemos de cortar las galletas.
  
  Las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornear durante 15 minutos.

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