Gambones con salsa de soja y genjibre

Ingredientes

Necesitamos para dos personas:

• 12 gambones grandes
• 1 ó 2 cucharaditas de salsa de soja, a gusto del consumidor.
• 6 lonchas de jengibre fresco
• 2 guindillas pequeñas o 1 mediana
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Un trocito de mantequilla, como dos cucharaditas
• Un vasito de caldo de verdura, o agua en su defecto. Como un vasito de yogurt
• 1 copa de brandy de Jerez
• Sal y pimienta molida
• 2 cucharaditas rasas de maicena
• 1 cebollita pequeña cortada en juliana

Preparación

• Ponemos el aceite a calentar con fuego medio y le ponemos las guindillas y el jengibre. Cuando alcanza temperatura añadimos las cebollitas con un poquito de sal.
  
  Salteamos un minuto y colocamos los langostinos. Ponemos una tapadera y dejamos como un minuto.
• Los volteamos y añadimos el brandy y la salsa de soja. Dejamos tapado otro minuto y añadimos el caldo con la maicena disuelta. Ponemos la mantequilla para que la salsa quede brillante y tapamos otro minuto.
  
  Esto está listo para comer. Os aconsejo acompañarlo de un vino blanco lo más seco posible y vais a disfrutar de una sabor diferente.

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