Petitchef

Recetas de entrantes con jerez

31 recetas
Receta Caracoles en salsa

Caracoles en salsa

(129 votos), (13) , (217)
Entrante Fácil 30 min 30 min
Ingredientes: 1 bolsa de caracoles de 350 gr (congelados ya limpios) 3 dientes de ajo 1 cucharada de pimiento choricero (o la carne de dos pimientos puestos a...
Receta Paté de ave al brandy

Paté de ave al brandy

(103 votos), (13) , (379)
Entrante Medio 20 min 55 min
Ingredientes: 300 gr de higaditos de pollo 250 gr de panceta fresca, o tocino fresco 100 gr de carne picada de cerdo 1 cebolla 2 clavos 1 hoja de laurel 1...
Receta Tempura de pollo, calabacín y teriyaki

Tempura de pollo, calabacín y teriyaki

(92 votos), (13) , (337)
Entrante Medio 10 min 20 min
Ingredientes: 200 Gr de Harina 120 Gr de Maizena 10 Gr de Levadura o Bicarbonato 10 Gr de Sal 50 Cl de Agua con Gas (Muy Fría) 1 Pechuga de Pollo 1 Calabacín...
Receta Ensalada de pasta, atún y vegetales

Ensalada de pasta, atún y vegetales

(76 votos), (8) , (461)
Entrante Fácil 1 hora 12 min
Ingredientes: 1 lata de atún en aceite de 900 gramos. 1 bote de maíz en grano dulce. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento amarillo. 1/2 pimiento verde 2 ramas de...
Receta Ensalada de brotes de lentejas y algas

Ensalada de brotes de lentejas y algas

(52 votos), (12) , (81)
Entrante Fácil 20 min
Ingredientes: Una taza de lentejas germinadas 2 tomates escalfados y cortados en cubitos Un poco de lechuga Media taza de cilantro Media taza de perejil Unas...
Cómo conservar el jengibre

Cómo conservar el jengibre

(31 votos)

El jengibre, muy conocido en la cocina asiática, es una especia y un ingrediente de alta cocina muy conocido por sus beneficios y su gran sabor. A pesar de que se puede encontrar de distintas formas como seco, confitado, cristalizado y en vinagre, la mejor opción...

Receta Dumplings o empanadillas chinas al vapor (con y sin thermomix)

Dumplings o empanadillas chinas al vapor (con y sin thermomix)

(39 votos), (9) , (668)
Entrante Medio 15 min 20 min
Ingredientes: Para la masa 10 cucharadas de harina. (400 gr) 5 cucharadas de agua. (200 gr) Para el relleno (A mí me sobró un poco) 250 gr de repollo 1 huevo 1...
Receta Paté de higaditos de pollo con aroma de pedro ximenez

Paté de higaditos de pollo con aroma de pedro ximenez

(19 votos), (3) , (278)
Entrante Medio 4 h 45 m 1299 kcal
Ingredientes: 150 gr de vino blanco seco, de buena calidad 1 hoja de laurel 2 granos de pimienta blanca 250 gr de higaditos de pollo, lavados y sin nervios 100...
Receta Crema de champiñones (baja en calorías)

Crema de champiñones (baja en calorías)

(17 votos), (1) , (407)
Entrante Fácil 1 h 15 m 175 kcal
Ingredientes: 6 cucharadas de aceite de oliva 6 chalotas picadas 2 dientes de ajo picados 1/2 cucharadita de nuez moscada 900 gr de champiñones fileteados 3-1/2...
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Receta Shumai, o dim sum. empanadillas chinas

Shumai, o dim sum. empanadillas chinas

(17 votos), (2) , (132)
Entrante Medio 1 hora 8 min
Ingredientes: Para los shumais: 20 obleas de masa wonton de venta en la sección de congelados de tiendas asiáticas 200 gr. de cerdo picado 200 gr. de langostinos...
Receta Costillas de cerdo chinas

Costillas de cerdo chinas

(16 votos), (4) , (72)
Entrante Medio 24 horas 1 hora
Ingredientes: 900 gr. de costillas de cerdo 2 cucharadas de salsa de soja (oscura) 3 cucharadas de salsa hoisin 1 cucharada de vino de arroz chino (o jerez seco)...
Receta Ensalada de queso con arándanos rojos

Ensalada de queso con arándanos rojos

(15 votos), (2) , (394)
Entrante Fácil 1 hora 361 kcal
Ingredientes: 1 mango 1 aguacate 120 g de arándanos rojos secos Queso de cabra 1 bolsa de brotes tiernos o la lechuga que os guste 1 cebolleta 1 cucharadita de...
Receta Gambones al pil-pil

Gambones al pil-pil

(13 votos), (61)
Entrante Fácil 30 min 15 min
Ingredientes: INGREDIENTES : (Para 6 personas) * Contar al menos 6 gambones crudos y descongelados por personas...(1kg500). * 20ml de aceite de oliva virgen...
Receta Tapa de gazpacho andaluz

Tapa de gazpacho andaluz

(12 votos), (78)
Entrante Fácil 1 hora
Ingredientes: El Gazpacho es una sopa fría que tiene como ingredientes básicos un majado de aceite de oliva, ajo, pan y diversas hortalizas. El más conocido es...
Receta Chicken a la king...

Chicken a la king...

(6 votos), (4)
Entrante Fácil 20 min 10 min
Ingredientes: Pollo cocido 3 cs Mantequilla Cebolla picada Pimiento Morrón Rojo Pimiento Morrón Verde 1 cucha Ajo picado 250 g de champignones, cortados en...
Receta Tortitas de gambas

Tortitas de gambas

(5 votos), (229)
Entrante Fácil 45 min 245 kcal
Ingredientes: 250 gr. de gambas (congeladas o frescas ; pero en este caso el peso es peladas) 1 diente de ajo 2 ajos tiernos 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de...
Receta Crema de champiñones y chalotas

Crema de champiñones y chalotas

(4 votos), (1) , (84)
Entrante Fácil 1 h 10 m 269 kcal
Ingredientes: •6 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla •6 chalotas, picadas •2 dientes de ajo, picados •1/2 cucharadita de nuez moscada •900 gr. de...
Receta Hemc nº 30: chuletas de cerdo con manzana y dos guarniciones. un rico plato único

Hemc nº 30: chuletas de cerdo con manzana y dos guarniciones. un rico plato único

(4 votos), (9)
Entrante Medio 15 min 15 min
Ingredientes: Chuletas de cerdo 12 o de cerdo ibérico 1 caldo de carne y sabroso dl Licor 1 fresca 1 manzana 3 cucharadas de maicena 18 pelar Las pequeñas de 3...
Receta Mousse de aguacate y cangrejo.

Mousse de aguacate y cangrejo.

(3 votos), (1) , (72)
Entrante Fácil 15 min 331 kcal
Ingredientes: 1 Aguacate maduro 8 barritas de surimi. 2 cucharadas soperas colmadas de mayonesa. 1 chupito de jerez. 2 hojas de gelatina neutra. Sal y pimienta....
Receta Amanida de faves amb pernil ibéric ( ensalada de habas con jamón ibérico)

Amanida de faves amb pernil ibéric ( ensalada de habas con jamón ibérico)

(2 votos), (1) , (7)
Entrante Fácil 10 min 95 kcal
Ingredientes: Habas pequeñas en conserva de aceite de oliva jamón de jabugo 1/2 vasito (medida de carajillo) de vermouth blanco 1/2 vasito (medida de carajillo)...
Receta Hueva de leche de atún con salpicón de verduras

Hueva de leche de atún con salpicón de verduras

(1 voto), (10)
Entrante Fácil 40 min 1475 kcal
Ingredientes: Una Hueva de Leche de Atún macho 2 Tomates 2 Pimientos Verdes 1 Pepino 4 Cebollitas Nuevas 50 cl de Aceite de Oliva Virgen Extra 25 cl de Vinagre...
Receta Tataki de atún con salsa teriyaki de orejones

Tataki de atún con salsa teriyaki de orejones

(6 votos), (189)
Entrante Fácil 1 hora 5 min
Ingredientes: · Orejones · 600 gr. lomo de atún o ventresca · 300 gr. sal, · 150 gr. arroz blanco, · Aceite de oliva suave Borges. Para la Salsa: 150 ml. salsa...
Receta Gambas al tío pepe- cocinero: el tío manolo

Gambas al tío pepe- cocinero: el tío manolo

(6 votos), (69)
Entrante Medio 5 min 8 min
Ingredientes: * Gambón nº2 * Vino de Jerez (Tío Pepe o similar) o coñac. * Aceite de oliva virgen extra * Sal * Asadera eléctrica o plancha normal.
Receta Patatas al strogonoff

Patatas al strogonoff

(3 votos), (148)
Entrante Fácil 20 min 1151 kcal
Ingredientes: 750 gr de patatas 200 gr de carne (picada) 200 ml de nata de cocinar 1 chorreón de vino de jerez Nuez moscada Sal Pimienta
Receta Gambones con salsa de soja y genjibre

Gambones con salsa de soja y genjibre

(3 votos), (59)
Entrante Medio 15 min 8 min
Ingredientes: Necesitamos para dos personas: 12 gambones grandes 1 ó 2 cucharaditas de salsa de soja, a gusto del consumidor. 6 lonchas de jengibre fresco 2...



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