Guiso de habas

Ingredientes

• 1 Kg. de Habas
• 1 Cebolla fresca
• 1 diente de ajo
• Hierbabuena
• 100 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

Preparación

• Ponemos una cazuela al fuego con aceite de Oliva, le incorporamos el ajo laminado. Cuando el ajo empiece a tomar color le unimos la cebolla bien picadita, sazonamos y sofreímos hasta que haya pochado bien.
  
  Mientras tanto limpiamos las vainas de habas y las picamos evitando romper las pipas. Una vez pochada la cebolla, las añadimos a la cazuela y salteamos todo durante unos minutos.
  
  Rectificamos de sal.
  
  Una vez salteadas cubrimos con agua, tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante unos 35 minutos o hasta que las habas estén tiernas. Unos minutos antes de que estén cocinadas añadimos la hierbabuena bien picadita, terminamos de cocer, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos y listos para servir.
  
  Se pueden acompañar con jamón picadito, huevos fritos, etc.
  
  Buen provecho.

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