Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones

Name: Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 huevos; 3 cdas mayonesa; 4 ramilletes de cebollino (o perejil); 1/4 aguacate; 30 gr de atún; 1 cdita pimentón (dulce o picante al gusto)

Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones - foto 2

Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones - foto 3

Huevos rellenos (mimosa) en 4 versiones - foto 4

Entrante

4 porciones

Fácil

35 min

250 Kcal

Para una receta fácil y especialmente efectiva, nada mejor que unos buenos huevos rellenos. Un entrante que atraerá tanto a niños como adultos. Además se puede adaptar especialmente a todos los gustos. Aquí te ofrecemos varias alternativas: la receta clásica y variantes con aguacate, atún o pimentón. Una buena idea de un plato colorido y variado para proponerles a tus invitados en el aperitivo ;)

Ingredientes

8 huevos
3 cdas mayonesa
4 ramilletes de cebollino (o perejil)
1/4 aguacate
30 gr de atún
1 cdita pimentón (dulce o picante al gusto)

Costo estimado: 3.37€ (0.84€/porción)

Materiales

Manga pastelera

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Preparación

Preparación25 min

Cocción10 min

Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 min. Dejar enfriar, pelar y cortar en 2. Reserva 7 de las yemas y ponlas en un bol. Guarda la yema que te sobra para la decoración.
Añade la mayonesa y mezcla con un tenedor para hacer una pasta.
Dividir esta mezcla en 4 boles.
En uno añade el cebollino picado y mezcla. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena 4 medias claras.
Ralla la yema sobrante para decorar los huevos y darle un efecto de mimosa.
En otro bol, incorpora el aguacate y machaca con el tenedor.
Con la ayuda de una manga pastelera, rellena otras 4 medias claras.
Para el tercer bol, añade el atún picado y mezcla. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena otras 4 medias claras.
Con el bol restante, añade el pimentón y mezcla. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena las medias claras sobrantes.
Espolvorea un poco de pimentón por encima
Y listo!