Lomos de bacalao gratinados

Ingredientes

• 1 o 2 lomos de bacalao, dependiendo de los comensales o del hambre que tengáis. Yo compré 2 lomos de bacalao entero congelado de mercadona.
• 1 bote de pimientos del piquillo
• 1 brick de nata (200 ml)
• Mayonesa (yo la prefiero casera, pero podeis usar igualmente de bote)

Preparación

• Cortamos los lomos de bacalao en trozos de unos 10 centímetros.
• Los freimos ligeramente en AVOE, los sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
• Batimos el bote de pimientos del piquillo escurrido junto con la nata con una pizca de sal.
• Colocamos los lomos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y los napamos (cubrimos) con la mahonesa.
• Gratinamos los lomos de bacalao hasta que la mahonesa adquiera un bonito color dorado. Pero ojo, no os paseis ni tosteis demasiado porque os amargará la mahonesa.
• Emplatamos los lomos sobre la salsa de pimientos del piquillo.

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