Tostamos el pan y colocamos encima una rodaja de tomate. Aliñamos con aceite de oliva y sazonamos. Ponemos encima una loncha de queso, 2 anchoas y un par de aceitunas negras. Gratinamos en el horno hasta que se haya derretido el queso. Retiramos del horno y decoramos con unos gérmenes de soja.