PAN DE ALBORAYA (CALATRAVA)

Name: Pan de alboraya (calatrava)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de horchata (que lleve el sello de chufa de Valencia); 4 huevos; 80 g de azucar; ralladura de 1/2 limón; 3 o 4 fartóns (los venden en MERCADONA); caramelo líquido.

Todos tenemos siempre en busca de innovar nuestras recetas.

Entrante

6 porciones

45 min

Fácil

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Ingredientes

500 g de horchata (que lleve el sello de chufa de Valencia)
4 huevos
80 g de azucar
ralladura de 1/2 limón
3 o 4 fartóns (los venden en MERCADONA)
caramelo líquido.

Preparación

Hacer un caramelo con azúcar y unas gotas de limón. Una vez dorado el caramelo, poner en el molde caramelizado bien por todos los lados.
Batir en un cuenco los huevos con los 80 g de azúcar y la ralladura de 1/2 limón. Una vez batido, mezclar con la horchata.
Cocer en el horno a 150º sin baño maría, de 30 a 45 min., de todas formas comprobar pinchando para ver si está cocido.
Dejar enfriar bien y meter en el frigorífico unas cuantas horas antes de comerlo. Es mejor prepararlo de un día para otro.
Según como os guste la textura podéis añadir algún fartó más.

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