Pastel de salmón

Ingredientes

• Pan de molde sin corteza (yo he utilizado 11 rebanadas), 600grs salmón ahumado, 1 huevo, 1 cebolla, 100grs palitos de cangrejo, 400grs mayonesa, 1/2 naranja, 1/2 limón, sal, leche (opcional), lechuga para decorar.

Preparación

• Cocemos el huevo y cuando esté duro lo pelamos y lo picamos. Picamos también finamante la cebolla, los palitos de surimi, y 1/3 del salmón. Mezclamos todo y añadimos la mitad de la mayonesa, el zumo del limón y de la naranja y una pizca de sal.
  
  Colocamos unas rebanadas de pan de molde en el base, pintamos con un poco de leche para humedecer el pan y repartimos por encima la mitad del picadillo. Colocamos otra capa de pan, otra de picadillo y terminamos con el pan, pero esta vez, en vez de terminar con relleno, después de untar con leche lo cubrimos todo con mayonesa. Y a continuación colocamos por encima el salmón restante. Decoramos con lechuga picadita y listo para comer!

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