Patatas a la riojana

Name: Patatas a la riojana
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 4 patatas grandes; 2 chorizos de guisar; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 4 dientes de ajo; 1 guindilla (cayena); Caldo de carne casero; 1 cucharada de pimentón, sal, aceite

Las patatas, tan apañadas ellas solas que nos sirven tanto de plato único como de acompañamiento. Este plato que presento hoy es muy conocido, pero siempre se recibe de muy buena gana sobre todo cuando el frío empieza a asomar por nuestras ventanas. Cada una las prepara de una manera y esta es la que más me gusta a mí.

Entrante

1 porciones

5 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

4 patatas grandes
2 chorizos de guisar
1 pimiento verde
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 guindilla (cayena)
Caldo de carne casero
1 cucharada de pimentón, sal, aceite

Costo estimado: 7€ (7€/porción)

Preparación

Hice un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento, todo bien picado.

Añadí la cayena y el chorizo cortado a rodajitas y sin piel, di unas vueltas y añadí las patatas cortadas a cascos junto al pimentón.

Cubrí con el caldo (lo dejé al ras de las patatas, si necesitara más, habría que añadir en pequeñas cantidades) y dejé cocer unos 20 minutos hasta que la patata quedó tierna.

Rectifiqué de sal y dejamos reposar unos minutos antes de servir en los platos.

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