En la cubeta de nuestra FussionCook ponemos el aceite de oliva y seleccionamos menú manual, 130º, 15 minutos.
Sofreímos la cebolla y el pimiento.
Añadimos el chorizo cortado en rodajas, la cabeza de ajos, las hojas de laurel y la cayena.
Cuando todo esté bien pochado cancelamos el programa actual, añadimos las patatas triscadas, la carne de pimiento choricero, la sal y añadimos el agua sin llegar a cubrir del todo.
Removemos para integrarlo todo, cerramos la olla y con la válvula en posición cocinar con presión seleccionamos menú huevos/past, 140º y al terminar dejamos que pierda presión por sí sola.
Cuando podamos abrirla removemos el guiso para ligar el caldo y listo para servir.
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